使用沈陽(yáng)凍肉切片切塊絞肉機(jī)過(guò)程中的注意要點(diǎn)和維保方法有什么？

凍肉切片切塊絞肉機(jī)作為新一代絞肉設(shè)備。它由不銹鋼制成。它明亮，光滑，易于清潔。它可以直接將未融化的肉或鮮肉切成不同的規(guī)格。肉粒，螺桿軸鉛大，進(jìn)料順暢，生產(chǎn)效率高，設(shè)計(jì)合理，肉溫低。那么使用沈陽(yáng)凍肉切片切塊絞肉機(jī)過(guò)程中的注意要點(diǎn)和維保方法有什么？

1、操作人員必須熟悉絞肉機(jī)的性能，規(guī)格和功能，以確保安全操作。

2、沈陽(yáng)凍肉切片切塊絞肉機(jī)必須有專門的人，操作人員必須穿著整齊，袖子不能太長(zhǎng)，操作精神要集中，不能粗心。

3、使用前，對(duì)凍肉切片切塊絞肉機(jī)進(jìn)行全面檢查，檢查每個(gè)傳動(dòng)部件中是否有障礙物，是否在每個(gè)潤(rùn)滑位置添加了潤(rùn)滑，安全保護(hù)裝置是否可靠，噴嘴葉片是否完好，是否存在松動(dòng)和扭曲。切肉機(jī)很干凈。

4、啟動(dòng)開關(guān)時(shí)，手上不應(yīng)有水。首先打開空機(jī)器，觀察是否有異常，并且空閑時(shí)間不應(yīng)過(guò)長(zhǎng)，以免損壞刀片。禁止操作手套。

5、當(dāng)肉類不允許“手伸入肉類的嘴巴”時(shí)，切入肉類時(shí)請(qǐng)勿按壓手，應(yīng)使用筷子或木棍放下，請(qǐng)勿使用金屬工具按壓肉類，以防籠子掉落擊中金屬工具，彈出一個(gè)受傷且損壞的絞肉機(jī)。

6、添加的肉塊必須均勻，不能過(guò)多，以免造成電機(jī)損壞。如果發(fā)現(xiàn)機(jī)器工作不正常，應(yīng)立即切斷電源，并在關(guān)機(jī)后檢查原因。

7、將肉切入的肉不能太大，應(yīng)切成很強(qiáng)的細(xì)條，肉不能帶骨頭和皮膚，以防止絞肉機(jī)卡死，發(fā)現(xiàn)諸城凍肉切片切塊絞肉機(jī)卡住應(yīng)立即停止，不要用力跑。

8、操作完成后，請(qǐng)斷開電源，并清潔籠子以確保飲食健康。清潔絞肉機(jī)時(shí)，嚴(yán)禁用水沖洗電氣零件，以免觸電或燒毀電機(jī)。

9、發(fā)現(xiàn)石家莊凍肉切片切塊絞肉機(jī)電器有故障，必須立即停止。嚴(yán)禁拆卸機(jī)電部件，必須由專業(yè)維修人員進(jìn)行維修。

凍肉切片切塊絞肉機(jī)的保養(yǎng)與維護(hù)：

1、每次換班后應(yīng)及時(shí)清潔表面和物料路徑，以免細(xì)菌滋生。然后在旋轉(zhuǎn)的摩擦部件上滴幾滴食用油，以備下次使用。

2、減速器油箱潤(rùn)滑油更換系統(tǒng)：應(yīng)及時(shí)觀察油位，并及時(shí)加油，以使油位不低于油標(biāo)中心線，并加注潤(rùn)滑油（40＃油）每6個(gè)月更換一次。

3、如果機(jī)器功率降低或螺旋鉆不轉(zhuǎn)動(dòng)，則應(yīng)及時(shí)打開后蓋以調(diào)節(jié)傳動(dòng)帶的張力。變速箱應(yīng)在正常運(yùn)行狀態(tài)下拆卸一年，并清潔滾動(dòng)軸承并加油。

4、使用鉸刀和刀頭一段時(shí)間后，應(yīng)及時(shí)修理或更換。