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斬拌機是一種在肉制品生產工藝中使用較為廣泛的一種食品機械設備。它的使用很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。那么上海斬拌機使用前的檢查和使用細節(jié)要求有什么？
使用前的檢查：
1、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整，如果是使用真空，在前蓋復位后方可抽真空。
2、工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。上海斬拌機在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。
3、右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣，右上方為前后蓋開關，由液壓系統(tǒng)控制。
4、充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料，在料口下方放置好容器，手握出料器手柄，將出料盤置于轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。
使用要求：
1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉動的時候會誤入其中，產生危險。
2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。
3、上海斬拌機在工作時，操作人員不能 把手伸進斬鍋內。
4、如果上料時發(fā)生堵塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。
5、保持斬拌機的清潔和設備干燥，以免造成線路的短路，斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)，在每次工作結束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束后，我們還要用清水進行二次清洗處理，并且清理出水質，保持斬拌機內的干燥。
以上是關于上海斬拌機使用前的檢查和使用細節(jié)要求的詳細介紹，如果你在使用中遇到一些問題，可以詳細看看，說不定對你今后的使用有一定的幫助。
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